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ARROZ CON COCO Y FRIJOLITOS

ARROZ CON COCO Y FRIJOLITOS

Ingredientes

  • 2 tapas de arroz

  • 2 tapas de frijolitos blancos.

  • 1/ 4 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación

Remojar los frijolitos 2 horas.


Poner en la olla express x 30 minutos con un poco de sal y el agua en que se remojaron. En el agua en que se cocinaron, licuar el coco y exprimir la leche de coco.


Poner la leche de coco con los frijolitos a cocinar aproximadamente 15 minutos, agregar sal y 1 cucharada de azúcar.  Agregarle luego el arroz y cocinar como un arroz normal hasta que seque.

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