POLLO CON MANGO (CHITAS)
Ingredientes
2 Pechugas de pollo cortadas en cuadritos
1 Mango mediano maduro cortado en cuadros, pero que esté duro
1 cucharadita de jengibre picado muy pequeño
1 cucharada de condimento Montreal Steak
4 Cucharadas de crema de leche
3 Cucharadas de cilantro picado
Aceite de oliva
Preparación
Lavar y secar muy bien el pollo.
Se corta el pollo en cuadros, lo mismo que el mango que debe estar duro y maduro. Se adoba el pollo con Montreal Steak; dejarlo marinar. Secar muy bien el pollo y dorarlo en dos sartenes para que no se toquen las piezas y doren muy bien.
Poner aceite de oliva y dorar por un lado sin mover hasta que doren. Voltearlo y agregar la crema de leche y el jengibre. Probar. Agregar bastante cilantro picado y revisar que no esté muy seco; si es necesario, agregar mas crema de leche. Por último y solo al momento de servir, agregar el mango picado en cuadritos .
Probar la salsa. Debe haber equilibrio entre el jengibre, el Montreal Steak y la crema.