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CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Ingredientes
3 cebollas puerro
1 taza de agua
3/4 taza de azúcar
aceite para fritar. (suficiente como si se fueran a fritar papas fritas
Preparación
Corte la parte blanca de l cebolla en trozos de 6 a 8 cms, dependiendo del largo del tallo. Parta cada trozo a lo largo en dos y luego cada trozo en varias tiras delgadas.
Aparte, ponga a hervir el agua con el azúcar y allí pone a hervir las tiras de la cebolla por unos 4 minutos. Escurrir bien.
En el aceite a fuego medio para que no se quemen, se van poniendo a fritar las cebollas. Se escurren bien y se guardan en un recipiente bien seco.
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