VERDURAS AL WOK
Ingredientes
1 calabacín amarillo
1 calabacín verde
1 raiz de hinojo
2 zanahorias
150 gramos de brócoli
150 gramos de col china
150 gramos de guisantes
3 cucharadas de aceite de ajonjolí
1/ 2 taza de aceite de girasol
6 cucharadas de salsa soya
6 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación
Corte las cabecitas de brócoli en tajadas, los habichuelines en diagonal y el resto de las verduras en julianas. En un recipiente pequeño mezcle la salsa de soya, el jengibre y el vinagre de arroz. reserve. Lleve el wok al fuego. Cuando este empiece a humear, vierta los aceites y proceda a saltear pequeñas porciones de los vegetales. Inicie con la zanahoria, el brócoli y los habichuelines; saltee durante 2 minutos y siga con el hinojo y la col china; saltee por otros 2 minutos y termine con los calabacines. No olvide revolver constantemente conforme añade los vegetales. A continuación, agregue la salsa y saltee durante 3 minutos mas.