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PASTA BOLOGNESA
Ingredientes
1 zanahoria mediana
3 dientes de ajo
1 cebolla cabezona mediana
3 ramas de apio
aceite de oliva
500 grm carne molida de res
500 grm carne molida cerdo
500 grm carne molida ternera
2 Cdas de pasta de tomate
500 grm de tomates en lata 8 o mas)
500 ml de caldo de res
Sal-pimienta
2 hojas de laurel
Tomillo
Orégano
Perejil
Paprika
Preparación
Cocinar en el aceite la cebolla, luego el ajo, la zanahoria y el apio.
Agregar todas las carnes molidas, teniendo cuidado de que no se formen grumos gruesos. Agregar los tomates en lata, la pasta de tomate, el caldo, el laurel, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar y probar sabor.
Por último, agregar la paprika y un poco de perejil picado finamente. Cocinar unos minutos mas y servir sobre la pasta.
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