MASA PARA PIE
Ingredientes
INGREDIENTES MASA PARA PIE # 1
1 taza de harina
1/2 cucharada de sal
4 cucharadas de mantequilla blanda (62.5 gramos)
5 cucharadas de agua con 1 cucharada de harina desatada en ella
1 cucharadita de azúcar
INGREDIENTES MASA PARA PIE # 2
140 grm mantequilla
6 Cdas azucar
1 huevo
1/2 cta vainilla
1 3/4 taza de harina
1/2 cta sal
Preparación
PREPARACION MASA PARA PIE # 1
Coloque en el procesador la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar. Procese. Poco a poco agregue el agua con la harina hasta que se forme una bola suave. Envuelva la masa en un trapo húmedo y guárdela en la nevera 1 hora.
Extiéndala sobre una tabla bien enharinada, procurando que quede lo mas redonda posible la forma. Colóquela sobre un molde para pie engrasado. Forre bien el molde con ella y corte la masa a ras de borde. Con la masa que sobra, forme una tira larga y póngala sobre el borde del pie, presionándola con los dedos, para que peguen bien y no se escurra al cocinar. Chuce la masa con un tenedor por todas partes para que no se sople. Ponga encima de la masa 1/2 taza de arroz crudo para que no se sople al cocinar. Métala al horno a 350 ºF. hasta que dore. Sáquela y cuando enfríe retírele el arroz y rellénela.
PREPARACION MASA PARA PIE # 2
Cremar la mantequilla y el azucar. Agregar el huevo y la vainilla. Mezclar ingredientes secos y agregar estos a la mezcla.