PANECILLOS PARA RELLENAR
Ingredientes
1 taza de harina
4 huevos
1 taza de agua
1/2 taza de mantequilla (125 gramos)
1/3 taza de queso partisano
2 cucharadas de pimienta de Cayena
Pizca de sal
Preparación
Precaliente el horno a 400º.
Ponga a calentar a fuego alto la mantequilla y el agua. Cuando hierva, agregue la harina y revuelva hasta que se integre y forme una bola.
Baje la mezcla de fuego y muévala hasta que quede seca y sin pegarse. Lleva la mezcla caliente al procesador y agregue uno a uno los huevos.
Deje que se incorporen un poco y agregue el queso, la pimienta de Cayena y la sal. Permita que todo se mezcle bien.
Introduzca la masa en una manga con punta de estrella grande y haga pastelillos del tamaño que quiera.
Hornee los pasteliltos x 25 minutos a 400º, hasta que estén dorados.
Saque los panecillos del horno y cúbralos con un limpión hasta el momento de servirlos calientes.