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PONQUE DE NOVIA

PONQUE DE NOVIA

Ingredientes

  • 1 libra de mantequilla

  • 3 docenas de brevas caladas

  • 1 libra de azúcar

  • 1 paquete de frutas cristalizadas

  • 1/2 libra de uvas pasas

  • 1/2 libra de ciruelas pasas

  • 1/2 libra de nueces

  • 12 huevos

  • 2 cucharaditas de polvo royal disueltas en

  • 3/4 taza de leche

  • 1 1/4 libra de harina

  • quemado de panela

  • A las brevas caladas y picadas se les agrega vino moscato pasito, aguardiente, ralladura de naranja, nuez moscada y canela.

Preparación

Revolver las nueces picadas, las pasas, las ciruelas picadas, el preparado de ls brevas y las frutas cristalizadas y dejar en remojo mínimo 1 día. 


Revuelva la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla suave. Agregue poco a poco la harina intercalando con los huevos. Luego agregue el polvo de hornear y la leche, revolviendo luego con la mezcla que se tenia en remojo. Por ultimo, agregar el quemado de panela hasta obtener el color deseado.


Enmantequillar y enharinar  un molde, verter la mezcla  y llevarlo al horno a 350º, hasta que al introducir el cuchillo, este salga limpio.

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